100 g Hühnerleber
100 g Sojamehl
150 g Vollkornmehl
1 Ei
2 EL Butter
1 EL Hefeflocken

 

Die Hühnerleber pürieren und alle anderen Zutaten zugeben und zu einem festen Teig verkneten. Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Bei ca. 170 °C ca. 10 Minuten backen. Die Kekse halten sich bis zu 2 Monaten.